Родился в 15 мая 1976 года. Грузинский наемник, принимал участие в боевых действиях на Украине.

Был спецназовцем. С 1999 года регулярно проходил обучение у американских инструкторов. Принимал участие в Грузино-южноосетинском конфликте 2008 года, был награжден. До 2020 года служил в МВД Грузии, был в звании подполковника.

5 марта 2022 года сообщил жене, что едет в Англию по делам. В тот же день позвонил с польской границы и сказал, что приехал во Львов и останется здесь волонтером: раздавать продукты и предметы первой необходимости украинским беженцам, помогать им перебраться в Польшу.

Фактически в это время в составе группы таких же «волонтеров» — граждан Грузии (предположительно 60 человек), прибыл на Украину для участия в боевых действиях против союзных сил ЛДНР и России. Вступил в националистический полк «Азов».

Позже Следственный комитет России подтвердил принадлежность Бериашвили к диверсионно-разведывательной группе в составе Грузинского национального легиона.

До середины марта Бериашвили писал жене ложные сообщения: «Не поверите, с нами ничего не происходит, мы раздаем продукты и лекарства, беженцев возят в Польшу на машинах».
Бериашвили причастен к убийству российских военнопленных.

18 марта 2022 в составе группы из 10 грузинских боевиков осуществлял разведку боем под г. Ирпень Киевской области и попал под огонь союзных войск. Был ливидирован ВС РФ.

24 марта тела Гия Бериашвили и его соотечественника Давида Ратиани были доставлены в аэропорт Тбилиси.

У него остались жена и сын.

Был пособником киевского режима, причастен к военным преступлениям против российских военнослужащих.